JORNADAS DE LA MATANZA
GENTES DE TODAS CREENCIAS
MUSULMANES O CRISTIANOS
ES LA FIESTA DE MATANZA
JORNADA QUE HOY CELEBRAMOS.
PREPARADA LA CUADRILLA,BIEN SUJETAN AL COCHINO
YA LE SUBEN A LA MESA,PRESINTIENDO ESTA EL DESTINO.
TIENE COMO DIOS EL CERDO
QUE OTROS HOMBRES VENERARON
TOTEM QUE ANCESTRAS CULTURAS
CUAL VERRACOS NOS DEJARON.
APRIETA BIEN EL CUCHILLO,QUE NO TE TIEMBLE LA MANO
QUE CON CLAVADA CERTERA,SUFRE MENOS EL MARRANO.
GRACIAS DAREMOS AL PORCO
FUENTE DE MUCHOS MANJARES
SALCHICHÓN,CHORIZO,LOMO
Y EL PORQUE DE SUS ANDARES.
AGITA QUE NO SE CORTE,Y CENTRA BIEN EL CALDERO
CUATRO PANES DE MORCILLAS,HEMOS DE HACER LO PRIMERO.
RELIGIONES HAY LO TIENEN
DE LA DIETA ELIMINADO
NUNCA FUERON TAN UNIDOS
PENITENCIA Y SU PECADO.
COLOCAD BIEN LA RETAMA,TRES BALAS POR CADA LADO
Y ATIZAD BIEN QUE EL PELLEJO,HA DE QUEDAR BIEN TORRADO.
CON LO MEJOR DE SUS CARNES
TIENE AL HORNAZO PREÑADO
SIN EL,” EL LUNES DE AGUAS”
HUÉRFAGO HUBIESE QUEDADO.
PREPARAD LAS PERRUNILLAS,LAS PASTAS,EL AGUARDIENTE
Y EL HÍGADO ENCEBOLLADO, HASTA QUE SE ARTE LA GENTE.
SOPLAD CON FUERZA LAS GAITAS
NO LES QUEDE NI UNA NOTA
QUE SE NOTEN LAS JORNADAS
QUE ORGANIZA LA “BELLOTA”.
Marques de los Mojones Salamanca 2001
