sábado, 8 de noviembre de 2008

EL CERDO,LA MATANZA Y SUS COMISIONES

UNA NOCHE EN LA FRAGUA

Era jueves y llovía,
las once y media en la fragua,
era jueves y llovía
y caía mas que agua

No es buen día de matanza,
de toros ni procesiones,
las once y media en la fragua
y se nombran comisiones

Para selección del cerdo
en un cásting han pensado,
el asunto es para Antonio
pues es ilustre letrado

Dice buscar gorrino,
puerco,marrano o gocho,
que guste escuchar la gaita,
con gracia y que sea marchoso

Será a estilo vidrialés
lo tocante al sacrificio,
el hacer de tres intentos,
media docena orificios

Chamusques y tuestes varios,
a Ismael por mayoría,
todos sabemos porqué,
era jueves y llovía

Que si mejor con retama,
que no, que queda quemado,
¿consultamos al herrero?,
con helecho ha confirmado

De tripas y condimentos
Jusep es comisionat
con hogazas de Ledesma
para hacer el farinat

Para animar la joriza
se ha encargado don Manuel,
que nos toque la zambomba
la zanfonia y el rabel

Nos servirá el cafelito,
las pastas con aguardiente,
y el hígado encebollado
con las chichas en reciente

Por cierto se andan buscando
chambras para la ocasión,
negras, con mucho vuelo,
en que rece la inscripción:

"In memoriam del gorrino
que en Servández fallecía"
que Diós lo tenga en la gloria
y era jueves; y llovía.

M.de los Mojones 05.11.2005